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アニサキス･アレルギー､意外に知らないカラクリ ｢アニサキス症とは別物｣､発作抑える魚の選び方

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  • 塩田 潮 ノンフィクション作家、ジャーナリスト

魚好きには見過ごせない「アニサキス・アレルギー」。海の魚を口にしたことで激しいアレルギー症状に襲われ、長年苦しんだ筆者が、自らの体験をもとに“本当に安全な魚”を探し求めて徹底調査。体を蝕む寄生虫の正体と、魚介類選びの新常識に迫ります。あなたの食卓は大丈夫ですか？（このリード文はAIが作成しました）

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