【アニサキス症】食中毒激増！背景に2つの理由（再配信） サンマの季節も到来､気を付けておきたいこと

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生魚文化が根付く日本で、近年急増するアニサキス症。その患者数は実は公表数の数倍とも言われています。なぜ今、アニサキスによる食中毒が拡大しているのか。背景には食文化や流通、そして気候変動も関係している可能性が。安全に魚を楽しむための知識と対策を詳しく解説します。（このリード文はAIが作成しました） ...続きを読む

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