ビジネス

天然クロマグロ漁獲枠拡大やエサ代高など逆風に　DX活用で「養殖マグロ事業を伸ばす」双日の挑戦　

7分で読める 有料会員限定

九州北西部・鷹島沖で約4万尾のマグロを養殖する双日ツナファーム鷹島。その現場では、AIやソナーなど先端技術が活用され、効率化と品質向上が進む一方、天然マグロ増加やエサ高騰といった市場環境の変化が大きな課題となっています。養殖マグロは今、どう進化し消費者に届いているのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）

続きを読む