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アニサキス・アレルギー、意外に知らないカラクリ 「アニサキス症とは別物」、発作抑える魚の選び方の写真一覧

さば さんま にしん かつおの刺身
さば(右上)、かつお(左上)、にしん(右下)、さんま(左下)などがアニサキス・アレルギーの人には要注意の魚だ(写真:なべすん、youji、kikisoraisido、midori_chan/PIXTA)
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アニサキスの感染ルート
(イラスト制作:塩田翼)
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魚好きには見過ごせない「アニサキス・アレルギー」。海の魚を口にしたことで激しいアレルギー症状に襲われ、長年苦しんだ筆者が、自らの体験をもとに“本当に安全な魚”を探し求めて徹底調査。体を蝕む寄生虫の正体と、魚介類選びの新常識に迫ります。あなたの食卓は大丈夫ですか?(このリード文はAIが作成しました)

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