キャリア・教育

飲酒量が多かった江戸時代､酒はいくらだったか 日本酒が作られるようになった時代の飲酒事情

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  • 大石 学 東京学芸大学名誉教授

江戸時代の居酒屋には、椅子やテーブルがなく、庶民は縁台に座って酒と肴を楽しみました。当時の酒造りの進化や、灘・池田など上方の銘酒、庶民の消費量、枝豆行商人の逸話まで、現代の私たちにも響く江戸の“呑み文化”の裏側をひもときます。驚きの酒事情とは？（このリード文はAIが作成しました）

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