キャリア・教育 #「非会社員」の知られざる稼ぎ方

スーパーで働きつつ寿司屋を開いた男の達観 猛烈な修業を経て生家の家業にたどり着いた

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  • 村田 らむ ライター､漫画家､カメラマン､イラストレーター

大阪の路地裏、雑居ビルの奥深くに佇む『松寿し』。世代を超えて受け継がれたすし職人・近藤晋太朗さんの店には、他では味わえない手間ひまをかけた一貫が並びます。独自の修業と挑戦の日々、職人ならではの技術が生み出す“仕事をしたすし”とは？その源流を追う物語が、あなたの常識を覆します。（このリード文はAIが作成しました）

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