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大阪名物｢あみだ池大黒｣の知られざる大進化 粟おこしの老舗が挑む｢アメリカの家庭の味｣

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  • 竹原 信夫 日本一明るい経済新聞 編集長

大阪の老舗菓子メーカー・あみだ池大黒は、200年以上にわたり伝統を守りつつも、時代に合わせて革新を続けてきました。岩おこしや粟おこしといった懐かしい味に加え、若者向けの斬新なスイーツも次々誕生。その飽くなき挑戦の舞台裏に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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