元ヴィレヴァン店長が受け継いだ老舗喫茶｢暇すぎて漫画を読んでいた｣が…3店舗経営に拡大！　経営の極意｢やれば道が開く｣の突破力

時代の波に押され、昭和の趣き漂う喫茶店が次々と姿を消す中、神戸で3店舗を展開する「ポエム」は独自の経営哲学と挑戦で未来を切り開いてきました。店主・山﨑俊一さんの歩みや、受け継がれる物語を紐解く本記事。あなたの記憶と重なる一杯が、ここに。（このリード文はAIが作成しました）