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サンマ､カツオ､サバ…要注意！｢アニサキス症｣の背景と抑えておきたい対処法：激しい腹痛だけじゃない｢危険性｣とは？《医師が解説》

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サンマやサバなど秋の味覚を堪能する一方、近年アニサキスという寄生虫による食中毒「アニサキス症」の報告が急増しています。魚の生食人気や海水温上昇、流通の変化が背景にあり、安全とされてきた地域でもリスクが拡大中。私たちはどのように身を守るべきなのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）

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