ライフ #テーマパーク化する東京

吉野家の｢おしゃれ化｣に抱く"モヤモヤ"の正体 進むファミリー向けへの転換､その成否は？

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  • 谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家

かつて「おじさんの聖地」とされてきた牛丼チェーンに今、大きな変化が訪れています。ファミリー層や女性を意識し、明るくおしゃれな空間へとシフトする吉野家や松屋。なぜこの業界構造の転換が進むのか。そして変わりゆく牛丼屋は私たちに何を問いかけているのでしょうか？（このリード文はAIが作成しました）

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