30年前は大繁盛も｢現在は全国に8店舗｣の《元気寿司》衰退の背景にあった"回転ずしのファミレス化"と"デフレの波"とは？

かつて業界を牽引した回転寿司チェーン「元気寿司」が、最盛期の120店舗超から8店舗へと縮小—その舞台裏には、時代の変化と競合の台頭、そして業態転換の波があった。そんな元気寿司が、およそ15年ぶりに新店舗を出す理由とは。衰退から再起への軌跡に迫る。

※上記のリード文はAIが作成しました