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「スシローが新型店を出したらしい…え、寿司じゃなくて天ぷら定食！？」　スシロー「次の一手は天ぷら」なぜ注目されるのか

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  • 谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家

回転寿司チェーン最大手のスシロー運営会社が、あえて「天ぷら定食店」を新業態としてオープン。その裏には、業界の飽和や魚介類価格の高騰といった厳しい現実、そして注目が集まりづらかった天ぷらチェーン市場への挑戦がありました。果たして「あおぞら」は新たな成長モデルとなるのか？（このリード文はAIが作成しました）

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