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「スシローが新型店を出したらしい…え、寿司じゃなくて天ぷら定食!?」 スシロー「次の一手は天ぷら」なぜ注目されるのか

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  • 谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家
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注文すると早々にご飯とみそ汁・天つゆが先にやってくる。

天ぷらがこれからやってくる(筆者撮影)

それも束の間、ものの数分で最初の天ぷらが到着。揚げたものからどんどんと配膳される仕組みのようだ。そういえば、思ったより待ち時間が少なかったことを書いたが、それはこの効率的なオペレーションにも理由がありそうだ。

各テーブルにはトレイがあって、
そこに揚げたての天ぷらが置かれていく(筆者撮影)

調達力を生かしたネタのお味は……?

あおぞら定食は、エビ・生アジ・イカ・半熟たまご・野菜(茄子、とうもろこし、さつまいも)の天ぷらが付いている。

勢揃いした天ぷら。1000円台前半とは思えない、上品な天ぷらだ(筆者撮影)

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