ビジネス

「杉玉いいよね…って、スシロー系だったの？！」気づけばあちこちにある、居酒屋ずし「杉玉」。≪すしの総合商社化≫の”巧みな戦略”

7分で読める

高級寿司でも回転寿司でもない――新たな食のトレンド「居酒屋ずし」が都市部で存在感を増しています。「スシロー」系列の「鮨 酒 肴 杉玉」は、厚切りネタや斬新なポテトサラダなど写真映え必至のメニューが話題。これまでの寿司店とどう違うのか、その舞台裏に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

続きを読む