｢エンドウ豆からできたジン｣世界中で注目のなぜ 仕掛け人は女性醸造家､蒸溜法は無償で公開も

スコットランド東海岸のアービキー蒸溜所が開発した、世界初の“クライメートポジティブ”なジンとウォッカが今、注目を集めています。意外な原料「エンドウ豆」を用い、環境負荷を大幅に削減する製造法とは？持続可能なスピリッツ造りの最前線を探ります。（このリード文はAIが作成しました）