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効果的な腸活には｢野菜よりお米｣が欠かせない 日本人の遺伝子はご飯を食べるのに適している

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  • 笠岡 誠一 文教大学健康栄養学部教授

1.5キロもの腸内細菌が私たちの健康を左右する──いま注目の「腸活」ですが、その常識に落とし穴が潜んでいます。実は日本人の食物繊維不足の主因は、ご飯を控える食生活にあったのです。炭水化物と腸内細菌の深い関係、あなたは誤解していませんか？（このリード文はAIが作成しました）

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