暑すぎる夏に！超簡単｢糖質オフおかず｣レシピ13 コツは“味をぼやけさせない"アクセント
野菜そぼろ炒め／全量分糖質量15.1g
シンプルな調味料でも味のパンチとコクはしっかり
野菜そぼろ炒め／全量分糖質量15.1g（撮影／千葉充）
材料（作りやすい分量）
・豚ひき肉……300g
・おろししょうが……1片分
・豆板醤……小さじ1
・キャベツ……1／5〜1／6個（200g）
・ピーマン・赤ピーマン……各2個
・しょうゆ……大さじ1
・塩・こしょう……各適量
・豚ひき肉……300g
・おろししょうが……1片分
・豆板醤……小さじ1
・キャベツ……1／5〜1／6個（200g）
・ピーマン・赤ピーマン……各2個
・しょうゆ……大さじ1
・塩・こしょう……各適量
【作り方】
（1）フライパンを熱し、ひき肉、おろししょうが、豆板醤を炒める。
（2）ざく切りにしたキャベツと乱切りにしたピーマンを加え炒め、キャベツがしんなりしたら、しょうゆを回し入れる。塩、こしょうで味をととのえる。
低糖質、高栄養価
牛肉と厚揚げのみそ煮／全量分糖質量15g
厚揚げは糖質少なめなのに高栄養価で食べごたえもあり！
牛肉と厚揚げのみそ煮／全量分糖質量15g（撮影／千葉充）
材料（作りやすい分量）
・牛こま切れ肉……300g
・厚揚げ……1枚（180g）
・しめじ……大1パック（200g）
A〔水……2カップ、みそ・めんつゆ（3倍濃縮）……各大さじ2〕
・牛こま切れ肉……300g
・厚揚げ……1枚（180g）
・しめじ……大1パック（200g）
A〔水……2カップ、みそ・めんつゆ（3倍濃縮）……各大さじ2〕
【作り方】
（1）厚揚げは2等分して1cm幅に切り、しめじは石づきをとって小房に分ける。
（2）フライパンにAを入れて混ぜ、牛肉と（1）を加えて火にかける。ときどき混ぜながら、中火で約10分煮る。
調味料にも糖質オフのものはある？
糖質オーバーしないためには、低糖質の調味料を知っておくことが大切。バターやマヨネーズなどは、糖質は少なめながら、料理のコクを出すのに役立ちます。スパイス類は風味づけに重宝。
糖質多め
●粉類（薄力粉・片栗粉）
●砂糖
●みりん
●トマトケチャップ
●ソース
●焼き肉のたれ
●ルウ（カレー、シチュー）
●粉類（薄力粉・片栗粉）
●砂糖
●みりん
●トマトケチャップ
●ソース
●焼き肉のたれ
●ルウ（カレー、シチュー）
糖質オフ
●塩
●こしょう
●酢
●マヨネーズ
●油
●バター
●スパイス
●マスタード
●わさび
●練りからし
●チーズ
●トマトピューレ
●ハーブ
●塩
●こしょう
●酢
●マヨネーズ
●油
●バター
●スパイス
●マスタード
●わさび
●練りからし
●チーズ
●トマトピューレ
●ハーブ
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