肉汁じゅわっと｢ハンバーグ｣家でも簡単な作り方 イチから自分で作るハンバーグは格別の味だ

しっかり練ったおかげでふんわりとやわらかそうなハンバーグ生地ができました！（写真：吉澤健太）

なめらかなハンバーグ生地ができました。時間に余裕があればこの後、ラップをかけて30分～1時間ほど冷蔵庫で休ませます。休ませることで、水分が生地内で均等に行きわたりジューシーになることと、旨味が増す効果も期待できるのだそう。

真ん中にはくぼみを作って

生地は休ませすぎるとダレてしまので、要注意。最長でも3時間くらいにしましょう（写真：吉澤健太）

指2本を使って生地にくぼみを作ります（写真：吉澤健太）

さあ、あとは焼くだけ！ ハンバーグは焼けると膨らむので、真ん中にくぼみを作ってからフライパンへIN!

ソースなどの水分で煮込みます。途中、水分が足りなくなったら適宜、水を足してください（写真：吉澤健太）

表面に焼き色がついたらひっくり返し、両面を焼き固めます。

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【両面が焼けたら…】