｢糖化｣で進む老化､コンビニで対策できる？ お肌､筋肉､精神までもむしばむ天敵！

とはいえ、タンパク質や脂質と同じく、糖質（炭水化物を含む）を食べないようにするのは無理な話ですし、健康のためにはこれらを一緒に食べたらいけない、ということではありません。

近年主流になっている糖質オフダイエットに見られるように、炭水化物やスイーツを控えめにすると、糖化現象は起きにくくなります。また毎日ラーメンやうどん、丼ものだけ、あるいはデスクでおにぎりやパン、パスタだけ、といった食事を避ければ、基本的に糖質過多にはならないでしょう。

食べる「順番」も大事

一方、プラスアルファできちんとケアしたい場合、注目すべきは「血流」です。糖化はいちばん最初に血流に影響すると言われているので、一般に血流をよくする野菜や海草類の摂取を増やしておきましょう。

こと、糖化抑制には、食べる「順番」を守るのも予防になるでしょう。丼ものや麺類でも、具に入っている野菜から先に食べ、お肉や魚介、卵などのタンパク質を食べ、最後に糖質となる炭水化物（ご飯・麺類）を食べるといった具合です。厳密に守れなくても、野菜は必須メニューとして加えておきましょう。またデザートは、全体の食事内容を見直してから手をつけるようにしましょう。

ご自分の健康を守る食事も、仕事や資格試験の勉強同様、食べる順番など、ある程度のルールに従ってコツコツ実践していくことが肝要です。徐々にでも、大病のリスクを減らしていきましょう。

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