フレンチの巨匠が「スーパーの食材」で作る深い訳 三國清三シェフ「料理人人生に"置き忘れたもの"」

最初の収益は「380円」
――YouTubeチャンネル「オテル・ドゥ・ミクニ」では、新たなレシピを毎日のように更新されて大変人気を得ています。チャンネル開設のいきさつを教えてください。
3年前、コロナ禍で飲食店に営業時間の短縮要請が出て、4月・5月と一時休業を余儀なくされました。開業以来初めてでした。これまでどんなときもお店を閉めることはなかったんです。

僕は仕事も趣味も料理みたいなものですから、休業期間中何もすることがなくて、そんなときに「インスタグラムやりましょうか」という話になりました。
2、3週間して「シェフ、YouTubeなら収益化できます」って言われて、1カ月か2カ月後かな、初めて380円計上されたときはびっくりしたね。本当にお金になるんだ!って。僕が監督って呼んでいる広報の女性を含め5人ぐらいでチームを組んで、どうすれば一番喜ばれ、ニーズに応えられるか本気で考えています。
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