フレンチの巨匠が｢スーパーの食材｣で作る深い訳 三國清三シェフ｢料理人人生に"置き忘れたもの"｣

日本のフランス料理界を牽引してきた三國清三シェフが、「オテル・ドゥ・ミクニ」の第一章終了とともに、人生の新たな挑戦に踏み出します。半農半漁の町から名門の厨房を経て名店を築いた彼が、なぜYouTubeや書籍で家庭料理に注力し始めたのか。その“原動力”に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）