PhotoGallery

フレンチの巨匠が｢スーパーの食材｣で作る深い訳

日本のフランス料理界を牽引してきたシェフの三國清三さん。「第一章が終了します」と発表された「オテル・ドゥ・ミクニ」の今後と、70歳を目前にした三國さん自身の目標について聞きました（撮影：尾形文繁） 1/6

日本のフランス料理界を牽引してきたシェフの三國清三さん。「第一章が終了します」と発表された「オテル・ドゥ・ミクニ」の今後と、70歳を目前にした三國さん自身の目標について聞きました（撮影：尾形文繁）

日本のフランス料理界を牽引してきたシェフの三國清三さん。「第一章が終了します」と発表された「オテル・ドゥ・ミクニ」の今後と、70歳を目前にした三國さん自身の目標について聞きました（撮影：尾形文繁）
（画像：YouTubeチャンネル「オテル・ドゥ・ミクニ」）
食材は近所のスーパーで購入している（画像：YouTubeチャンネル「オテル・ドゥ・ミクニ」）
（撮影：尾形文繁）
（撮影：尾形文繁）
オテル・ドゥ・ミクニの外観（撮影：尾形文繁）
――YouTubeチャンネル「オテル・ドゥ・ミクニ」では、新たなレシピを毎日のように更新されて大変人気を…
「フレンチの巨匠が｢スーパーの食材｣で作る深い訳」→記事の続きを読む