【前編】平気で｢おせち｣を買う人の超残念な盲点 ｢大量に添加物がここまで使われる｣4大理由

お正月にみんなで囲む「おせち」ですが、みなさんは買いますか？手作りしますか？（写真：kouta／PIXTA）

おせちは「買う派」？「作る派」？

新幹線の待合室で、40～50代と思われる女性2人の会話を耳にしました。

「どっちにしても『家で作る』という話にはならないのね……」

手づくり和食を基本とする「安部ごはん」を推進する私は、少々複雑な思いで席を立ちました。

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年末を前に「おせち商戦」が過熱化しています。私の住む福岡でも、地元の百貨店のおせちの予約販売が始まり、整理券を求める人の長い行列ができているとのニュースを見ました。

みなさんはおせちは作りますか？ 買ってきますか？

ある調査によれば、「セットを購入」「ほぼ購入」という人があわせて43%、「手作りと購入が半々」という人が19%、「ほぼ手作り」「すべて手作り」があわせて13%、「用意しない」と答えた人が25%という結果だったそうです。

この結果を見る限り、「しっかり手作りする人は少数派」で、多くの人が「市販品」に頼っているようです。

買うのはもちろん結構ですが、市販のおせちには「意外な落とし穴」があります。市販のおせちの何が問題なのか、「前編」「後編」に分けて解説したいと思います。

今回は前編として「おせちに使われる『大量の添加物』」についてです。