｢代替わり｣こそ衰退産業を復活させる好機だ 京都市にある｢街のお米屋さん｣の超復活劇

衰退産業と呼ばれる商店や旅館、農業、伝統産業に新たな光を当て、再生を遂げた事例が注目されています。京都のお米屋「八代目儀兵衛」をはじめとする16事例から見えてきた、ビギナーズ・マインドや増価主義、地産外招という革新的な視点とは？（このリード文はAIが作成しました）