ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

ラーメン店も回る｢ミシュラン調査員｣の真実 その評価基準や調査方法を知っていますか

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  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

『ミシュランガイド東京』が今年も発売され、話題を集めています。高級店だけでなく、700円台のラーメン店までミシュランの「お墨付き」を得て掲載される時代。その評価基準や調査員の秘密、ラーメン部門設立の舞台裏とは？ラーメン好きなら必見です。（このリード文はAIが作成しました）

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