体内からの紫外線対策はこれでバッチリだ

水素水とビタミンACEを意識して取るといい

活性酸素は、反応性が高いゆえに、体内で鉄がさびるような「酸化」をあちこちで引き起こす。それを防ぐ方法として、一般的にいわれているのが、抗酸化食材の活用である。西﨑教授によれば、ビタミンA(βカロテン)、ビタミンC、ビタミンEの「ビタミンACE(エース)」を積極的に食べるとよいそうだ。ビタミンAは、緑黄色野菜にたっぷり含まれる。

「ビタミンAやビタミンEは、脂溶性ビタミンといって、油に溶け出す性質を持ちます。緑黄色野菜は油で炒め、その上に、ビタミンEをたくさん含むアーモンドを数個砕いて散らすといったメニューで、ビタミンAやビタミンEを効率よくとることができます。ご自宅での朝食や夕食で活用してみてください」

ビタミンCは、水溶性ビタミンで、水に溶けやすく熱に弱い。果物に多く含まれるので、そのまま食べるのが一考だ。

キウイを朝食に加えてみよう

「ビタミンCを多く含む果物は、レモンが代表格といわれますが、キウイフルーツに最もたくさん含まれています。2つに割ってスプーンで手軽に食べられるので、朝食のひと品に加えてみてください。たった1個で1日の必要量が摂れます」

西﨑教授は、今年3月から4月にかけての研究の一環として、同大伊勢原キャンパス内のファミリーマートで、抗加齢医学に基づく「多目的ヘルシー弁当」を発売したという。抗酸化食材をふんだんに使い大好評だったそうだ。現在は、協力業者が事前注文形式で、引き続き販売しているという。自分で食事を作るのが面倒な人は、抗酸化食材を含む弁当を活用するのも、ひとつの方法といえる。

「食材としては、エビに含まれるアスタキサンチンなど、色素の成分のポリフェノールも抗酸化作用があります。また、90年代に米国国立がん研究所(NCI)のデザイナーフーズ計画で公開され、がん予防効果が高いとされたキャベツもよいと思います。私も、いろいろな抗酸化食材に加えて、キャベツも毎日食べています」

次ページ西﨑教授おススメの防備法
ライフの人気記事
トピックボードAD
関連記事
  • 離婚親の選択
  • 御社のオタクを紹介してください
  • 競馬好きエコノミストの市場深読み劇場
  • 若者のための経済学
トレンドライブラリーAD
  • コメント
  • facebook
-

コメント投稿に関する規則(ガイドライン)を遵守し、内容に責任をもってご投稿ください。

ログインしてコメントを書く(400文字以内)
アクセスランキング
  • 1時間
  • 24時間
  • 週間
  • 月間
  • シェア
トレンドウォッチAD
親子で話し合う<br>相続・終活・お墓

親子の3大難題を解決に導く決定版。相続で「もめない」23の鉄則、子や孫が助かる「生前贈与」のフル活用法、財前直見さんが勧める「ありがとうファイル」の作り方、「免許返納」で親を説得するポイントなど最新情報を満載。

  • 新刊
  • ランキング