善玉菌を殺し｢静かな病｣引き起こす腸内環境の乱れ"2大原因"――最新研究が明かす科学的アプローチの中身

食物繊維は健康的な食事における基本的な要素ですが、西洋または標準的なアメリカの食事では不足しがちです。このような食事をしている人の95%は、食物繊維が不足していると推定されています。

平均的アメリカ人が年間約68kgの砂糖を摂取していることを考えると、この食物繊維不足は憂慮すべきものです。砂糖の過剰摂取は慢性炎症、血糖値の問題、そしてさまざまな慢性疾患を引き起こします。

腸内環境を整える食物繊維

食物繊維、特に植物繊維は、プレバイオティクスとして働き、腸内の善玉菌の主な栄養源となります。十分な食物繊維がなければこれらの細菌は増殖できず、マイクロバイオームのバランスが崩れることにつながります。

このバランスの崩れにより、体は腸内の粘液層を消耗し、粘膜が弱まり感染や侵入に対して脆弱になる可能性があります。この脆弱性は、慢性炎症、ヒスタミン関連の問題、および多くの慢性疾患を引き起こすことがあります。

健康なマイクロバイオームを維持するためには、多様な食物繊維源を豊富に含む食事を摂ることが不可欠です。

野菜、果物、豆類、全粒穀物などの食品は、善玉菌に栄養を与えるために必要なプレバイオティクスを供給します。研究によると、多様な食事、特に有機栽培の生の果物や野菜を摂取する文化圏では、より健康なマイクロバイオームを持つ傾向があることが示されています。この多様性は、DNAや細胞の発現を改善し、より長く健康的な生活に寄与します。

食物繊維は、善玉菌に栄養を与えるために不可欠であるだけでなく、体内での糖の吸収を最小限に抑えるうえでも重要な役割を果たします。

平均的なアメリカ人の糖分摂取量は年間約68kgであり、慢性的な炎症やさまざまな血糖値の問題を引き起こし、それらは多くの慢性疾患の前兆となっています。

オート麦、ナッツ、種子、豆、レンズ豆、エンドウ豆、一部の果物や野菜などの食品に含まれる可溶性食物繊維は、水に溶けて腸内でゲル状の物質を形成します。このゲルは消化を遅らせ、糖の吸収をより緩やかにすることで血糖値の調節を助けます。

一方、全粒穀物、小麦ふすま、野菜などの食品に含まれる不溶性食物繊維は、便の量を増やし、消化器官内での食物の移動を助けることで、便秘を防ぎ、定期的な排便を促します。