最近よく見る《A2牛乳》は海外で先行普及 「おなかに優しい」理由は、特別な遺伝子を持つ乳牛から搾るため
この記事でわかること
健康意識の高まりを背景に、世界で注目が集まる「A2（エーツー）牛乳」をご存じですか？従来の牛乳とは異なり、特定のたんぱく質構成により“おなかに優しい”との実証結果や、すっきりとした味わいが評判です。国内外で市場が急拡大し、日本でもスーパーや学校給食への導入が進むA2牛乳。その特長や市場背景、生産現場の挑戦に迫ります。
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