日ハムVS.プリマ､肉薄する｢ソーセージ頂上決戦｣ ブランドの拡大か､それとも価格重視か？

消費者の節約志向が高まる中、ソーセージのシェア争いも熾烈になっている（記者撮影）

今年、40周年を迎える「シャウエッセン」が転換点に差し掛かっている。

食肉首位の日本ハムにとってシャウエッセンは看板商品だ。ウインナーソーセージカテゴリーで30年以上にわたりシェアトップに君臨しており、その認知度は群を抜いている。

ところが、足元では王者シャウエッセンが市場シェアを落としているようだ。シェアを奪っているのがプリマハムの看板商品「香薫（こうくん）あらびきポーク」（以下香薫）だ。

プリマによると、香薫は2023年度の販売個数でウインナーソーセージカテゴリーの1位（出典：KSP‐POSデータ）。また、ハム・ソーセージ全体についても2024年の複数の月でシェア1位を記録（出典：インテージSCIデータ）しているという。

ブランド全体で伸ばすシャウエッセン

香薫が販売数を伸ばしている最大の要因は価格だ。調査会社のTrue Dataによれば、2024年10～12月時点での平均価格（税抜）は「シャウエッセン」（117g×2袋）が362円だったのに対し、「香薫」（90g×2袋）は269円と3割ほど安かった。

相次ぐ食品の値上げで消費者の節約志向は高まっている。「シャウエッセンよりも圧倒的に価格が安い香薫は販売を伸ばし、シェアが拡大している」（競合他社社員）というわけだ。

True Dataによると、2024年10～12月のシェアはシャウエッセンが首位だった。一方、複数の業界関係者は「データによっては、シャウエッセンを抜いて香薫がトップになる月が増えてきている」と口をそろえる。日ハム、プリマともにシェア争奪戦は肉薄しているようだ。

日ハムのブランド戦略室長兼マーケティング室長の長田昌之氏は、シャウエッセンのシェア低下を認めつつも、「大袋商品やホットチリ味の商品など、ブランド全体でのシェアは伸び続けている」と強調する。