調味料を加えていきましょう。
酒、砂糖、しょうゆ、カレー粉の順番に加えるのがおすすめです
弱火で1〜2分かけて煮詰めていきます。水分がある程度蒸発し、ぼってりとしたら出来上がりです。
フライパンの底をこそぐようにして煮詰めます
炊きたてのご飯にそぼろをのせ、温泉卵を添えます。温泉卵の代わりに半熟のゆで卵や目玉焼きでもいいでしょう。卵は省略することもできますが、添えるとぜいたくな印象になります。
そぼろは冷蔵庫で2〜3日ほど保存がきくので、倍量を作って保存するのもいいでしょう。カレーそぼろ、ご飯だけではなく、うどんやそうめんなどの麺類にもあうので覚えておくと便利です。
しば漬けを添えると最高の相性です
柚子ごしょうや辛子などを添えるとさらにいいでしょう
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