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町中華の｢チャーラー｣に人はなぜ魅せられるのか チャーハン､ラーメン､交互に食べて得られる幸せ

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  • 永谷 正樹 フードライター、フォトグラファー

旅先で名物料理を求め歩いていた筆者が、ふと立ち止まり感じた「地元の人々の生活感が希薄になったローカルフード」。そこで再び心を動かされたのが、子どもの頃の思い出と地元の町中華で味わうチャーハン＆ラーメン、通称「チャーラー」だった。懐かしさと素朴な幸せが広がるチャーラー文化の奥深い世界に迫ります。あなたの等身大の幸せは、どんな味だろうか？（このリード文はAIが作成しました）

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