ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

東京で一獲千金狙うも｢酷評｣店主の痛切な気づき 山形の超人気ラーメン店｢新旬屋｣はどう再生したか

10分で読める
  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

山形県のラーメン王国で圧倒的な人気を誇る「新旬屋 本店」。店主・半田新也さんは度重なる失敗や挫折をバネに、唯一無二の「金の鶏中華」を生み出し、地元はもちろん全国にファンを広げてきました。彼の情熱と進化の裏に隠された物語とは―。（このリード文はAIが作成しました）

続きを読む