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食べきれなかった食パンやそのほかのパンのおいしい保存法を伝授します（写真：jessie／PIXTA）
例えば、6枚切りの食パン1斤を買ったとき。翌日に3枚食べて半分残った場合、みなさんはどのように保管していますか？
「冷凍食品専門家」「冷凍生活アドバイザー」として活動し、『いますぐ食べたい！冷凍食品の本』や『冷凍王子の冷凍大全』などの著書のある“冷凍王子”こと西川剛史さんが、余りがちなパンのおすすめ冷凍法を紹介します。
大敵は「乾燥」と「でんぷんの老化」
余ったパンをそのまま放置していたら、パサパサ、ボソボソになっていた――。そんな経験ありますよね。
実際、パンは含まれる水分量が多いため、乾燥し水分が飛ぶとおいしさを損ないやすい食品です。そのため、常温ではあまり日持ちしません。
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