ライフ #食品の裏側&世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん

平気で「ちらし寿司の素」買う人の盲点【ごはん編】〈再配信〉 「残念すぎる酢飯」が多い、その驚きの裏側は?

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  • 安部 司 『食品の裏側』著者、一般社団法人 加工食品診断士協会 代表理事

ちらし寿司の味を左右する鍵は、実は酢飯の「お酢」にあります。市販の「ちらし寿司の素」に潜む意外な落とし穴、そのおいしさを損なう酢の真実とは?伝統製法と安価なお酢の違いを知ることで、家庭のちらし寿司が驚くほど変わる理由を解説します。

※上記のリード文はAIが作成しました

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