ライフ #食品の裏側＆世界一美味しい｢プロの手抜き和食｣安部ごはん

平気で｢ちらし寿司の素｣買う人の盲点【ごはん編】〈再配信〉 ｢残念すぎる酢飯｣が多い､その驚きの裏側は？

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  • 安部 司 『食品の裏側』著者、一般社団法人 加工食品診断士協会 代表理事

ちらし寿司の味を左右する鍵は、実は酢飯の「お酢」にあります。市販の「ちらし寿司の素」に潜む意外な落とし穴、そのおいしさを損なう酢の真実とは？伝統製法と安価なお酢の違いを知ることで、家庭のちらし寿司が驚くほど変わる理由を解説します。（このリード文はAIが作成しました）

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