びっくりドンキーが圧倒的支持を集める納得の訳 ｢ガリバーメニュー｣｢満喫セット｣年8回イベントも

意外に長い歴史を持つ「びっくりドンキー」が愛される理由とは？（東洋経済オンライン編集部撮影）

10月13日、全国の「びっくりドンキー」各店で期間限定イベント「ガリバーメニュー」がスタートした。11月24日まで約40日間の開催予定だ。

ふだんは150gと300gがあるハンバーグが、「ガリバーバーグディッシュ」「ガリバーバーグステーキ」は400g。前者はごはん、サラダがワンプレートで提供される（店内税込み価格はレギュラー1355円～1490円＝地域・店舗によって価格が異なる）。

これ以外に600gの「ガリバーライス」や「ガリバーフライドポテト」もあり（別料金）、バーグと合わせて1㎏のメガ盛りメニューにもできる。

取材時に関係者で試食した400gのガリバーバーグステーキ（右）と600gのガリバーライス。同席した40代男性は完食した（筆者撮影）

びっくりドンキーは、「全国のおいしいハンバーグ・ステーキ店」の人気ランキングで常に上位となるチェーン店だ。現在の店舗数は340店（10月18日、福岡県に新店舗がオープン）。国内47都道府県のうち、鳥取県と島根県を除く全国各地に店を展開する。

ちなみに創業の店「ハンバーガーとサラダの店 べる」（岩手県盛岡市）が開業したのは1968（昭和43）年12月と、今年で54年もたつ老舗である。

さまざまな外食店が林立し、コロナ禍で店の経営が厳しい時代に、なぜ支持され続けるのか。運営会社の責任者に取材しながら、消費者心理を考えてみた。

来店客の5%が「400gのハンバーグ」を頼む

まずは、コロナ禍における店の現状を聞いてみた。

「1日当たりの客数は、コロナ前の2019年を“100”とすると、平均“97”（2022年4月～9月期）と、ほぼ回復しました。8月26日には徳島県に初出店しています」

運営会社・株式会社アレフ（本社：北海道札幌市）の堀雅徳さん（びっくりドンキー店舗運営本部 西日本店舗運営部 部長）はこう説明する。

繁盛店の「びっくりドンキー」も、最初の緊急事態宣言で人出が激減した2020年4月は、客足も半分以下に落ち込んだ。ただ同月が底で、夏以降は回復してテレビCMも再開した。