王将と日高屋､コロナ禍で｢明暗｣分かれた拠所 共に高収益体質だが販管費の圧縮で差がついた

中華料理チェーン「日高屋」と「餃子の王将」。コロナ禍という未曾有の危機下、片や赤字転落、片や黒字維持と明暗が分かれました。その裏で勝敗を分けたビジネスモデルの違いとは？決算書をもとに“数字の謎”を解き明かします。あなたは黒字を守ったのがどちらか、見抜けますか？（このリード文はAIが作成しました）