日本人が知らない｢腸にいいパスタ｣超意外な4品 ｢家にある食材｣でOK！目からうろこのレシピ
｢トマト｣｢唐辛子｣なしの｢おいしいパスタ｣を紹介（写真：Svetlana Belozerova／iStock）
世界的に著名な自然療法士でオステオパシストのフランク・ラポルト＝アダムスキー氏。1992年に発表された「アダムスキー式腸活メソッド」は、Google.itの食事法（ダイエット）部門（2017年）で「最も検索されたキーワードのベスト3」に選出されるほど、本国イタリアのみならず、ドイツ、フランス、スペイン、ポルトガル、ベルギー、トルコなど、世界中で話題になっている。
日テレ系列「世界一受けたい授業」（5月22日放映）でも紹介され、「アダムスキー式腸活メソッド」をすべて解説した『腸がすべて』は、日本でも5万部を超えるベストセラーになっており、大反響を呼んでいる。
訳者の森敦子氏が本書の翻訳を通して感じたのは、「食べ物は『何を食べるか』ではなく、『何と組み合わせて食べるか』が大事」ということ。
では、アダムスキー氏の提唱する「最高の腸を手に入れるための組み合わせ」はどうやって食卓に取り入ればいいのだろうか？ 今回は、本書の翻訳を手がけた森氏が、「アダムスキー氏おすすめの意外なパスタ」について解説する。
｢トマト｣｢唐辛子｣なしでも｢おいしいパスタ｣はできる
パスタの国イタリアに住み、世界中で30年近くにわたり腸についてのアドバイスを行っている腸活博士フランク・ラポルト＝アダムスキー氏。
そのメソッドの根幹にあるのは、食品を「下りてくるのが速い食品（ファストの食品）」と「下りてくるのが遅い食品（スローの食品）」に分け、毎回の食事で「『食材の組み合わせ』を『正しく選ぶ』ことで腸に負担をかけず、『腸を詰まらせない』」というものです。
しかし「アダムスキー式腸活法」では、『腸に悪い「トマトパスタ」上手に食べる凄い裏技』でもお話ししたとおり、「トマト（ファスト）×パスタ（スロー）」や「唐辛子（ファスト）×パスタ（スロー）」の「ペペロンチーノ」はNGとなってしまいます。
そのため、アダムスキー博士は「腸が喜ぶパスタレシピ」を積極的に紹介しています。今回は、博士おすすめのパスタの中から、「日本ではちょっと意外な4つのパスタ」を選んで紹介します。
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