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戦国武将がひっそり食べた｢牛肉料理｣の正体 歴史小説家が資料をもとに当時の食事を再現

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戦国時代、日本では牛肉食が厳しいタブーとされてきましたが、その背景には利用価値や文化的理由が絡み合っていました。西欧文明やキリスト教の影響でタブーが揺らぎ始めた当時、実際にどんな牛肉料理が食されていたのでしょうか？知られざる食の実態に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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