ビジネス

平成のカフェ｢コンビニが2割｣に台頭した事情 喫茶店減ったのにコーヒー好きが増えた時代

9分で読める
  • 高井 尚之 経済ジャーナリスト、経営コンサルタント

平成という一つの時代が終わろうとする今、喫茶店の減少と裏腹に、コーヒー人気は拡大し続けています。カフェチェーンやコンビニコーヒーの台頭、女性層の取り込み、専門職バリスタの登場――めまぐるしく変化した30年を振り返り、新時代のカフェの姿を考えてみませんか。（このリード文はAIが作成しました）

続きを読む