スシロー｢一斉休業｣が映す飲食産業4つの課題 ｢従業員からの声｣を無視できなくなった

回転寿司業界の巨人・スシローが、ほぼ全店一斉休業という前例のない決断を下しました。年中無休が常識とされる業界で、働き方改革や人手不足、そして増加する外国人労働者への配慮が背景にあります。業界に波紋を広げたこの新たな動き、その真意とは？（このリード文はAIが作成しました）