つぼ八が｢やまや｣の軍門に下った切実な事情 居酒屋チェーンのM＆A再編が活発化する理由

老舗居酒屋チェーン「つぼ八」が、酒類大手やまや傘下のチムニーに買収されるという業界を揺るがすニュースが注目を集めました。かつて居酒屋ブームを牽引したつぼ八がなぜ売却に至ったのか。そして今、居酒屋業界の勢力図を大きく塗り替える“再編劇”が静かに進行しています。その真相に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）