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ラーメンがシンガポールで爆発人気のワケ ”ザリガニラーメン”にヒントあり？

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  • 岡 徳之 ライター Noriyuki Oka Tokyo 代表取締役

日本の飲食業界が東南アジアで存在感を高める中、シンガポールにラーメン文化を根付かせた男がいる。ジャパンフード・ホールディングスCEO・高橋研一氏は、味やサービス、メニューの進化を通じて、日本のラーメンを現地の人々に愛される料理に変革。彼が挑むグローバル展開の舞台裏とは？（このリード文はAIが作成しました）

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