ワイン造りの思想 その3　セパージュ（品種）主義《ワイン片手に経営論》第14回

伝統と風土に根ざしてきたワイン造りに、一石を投じた「セパージュ主義」。品種へのこだわりと科学技術の進歩は、世界中のワイン産地に新たな品質革命をもたらしました。なぜ“土地”より“ぶどうの品種”が注目されるのか、その本質に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）