外国人に響く！すぐ使える５つの｢接客英語｣ これだけのフレーズで千客万来！？

飲食店での英語接客も、基本的な考え方は販売員と同じく「マニュアル英語」です。定番のフレーズを一通り覚えれば、すぐに実践できるようになるでしょう。

まずは、どんな場面でも絶対使える、「超定番フレーズ」をご紹介します。

Here you are.（こちらです）

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学校の授業で最初の方に習う「はい、どうぞ」というフレーズですが、これも立派な接客の英語。友人や家族はもちろん、お客さまにも普通に使えます。

テーブルをご案内して、Here you are. 「こちらです」

メニューや食事、スプーン、おしぼり、お皿、調味料など、何かをお渡しする時に、Here you are.「どうぞ」

お会計のときに、合計金額を見せて、レシートやおつりを渡して、Here you are.「こちらです」

といった具合に、一言添えるだけで印象がぐっとよくなります。

慣れてきたら、

といった具合にアレンジをすると、よりこなれた感じの表現になります。

まずは、あらゆる場面で使える Here you are. から、レストランでの接客をはじめてみてください。 

「〜いたしますか？」は、May I？だけでOK！

「ご注文を承りましょうか？」

「お皿をお下げしてもよろしいでしょうか？」

レストランでは、お客さまが快適に食事を楽しめるよう、いろいろなお声掛けをします。とはいえ、上記のようなセリフは、たった一言で言えてしまうのです。

それが、May I? というフレーズです。

本来は、May I ～? と、「～」の部分に動詞を入れて、

という形の文章となります。

ただ初心者の方だと、とっさに単語が出てこないかもしれません。

そこで初心者の方には、単にMay I? と、笑顔でお声掛けをすることをおすすめします。

ハンディ（注文を取る機械）や注文を取るメモを持っていたら、May I? だけでもMay I take your order?「ご注文を承りますか？」であることが十分に伝わります。

お皿を下げるとき、空いたお皿に視線を向けながら手を差し伸べて、May I? と言えば、May I take your plates?「お皿をお下げしてよろしいでしょうか？」とわかりますよね。

実はこれ、「語尾の文章が明らかなときは、省略する」という習慣を逆に利用した裏ワザフレーズです。

たとえば、

といった具合です。日本語の場合も、無意識に省略していますよね。英語の場合はその習慣が強く、「暗黙の了解」があるときは May I? や Shall I? を多用しても、とくに失礼という印象は与えません。

あまり難しく考えず、ジェスチャーと May I? で、心のこもったサービスを心掛けてみてください。