テーブルには8番らーめん特製の餃子のタレに辣油、辛子、コショウ、唐辛子、カラシなどさまざまな調味料が置いてある。いろんな調味料を試してみるのも楽しいが、8番餃子はタレと辣油のシンプルな味で食べるのがおすすめだ。
ちなみに8番らーめんは、直営店・フランチャイズ合わせて国内に114店舗ある。最も多いのは石川県で49店舗、次いで富山県31店舗、福井県27店舗、岡山県6店舗、長野県1店舗となっている。メニューは全店共通。インバウンド対応で英語・中国語のメニューも用意し、どこの店舗で食べても同じ味だ。さらには海外進出にも積極的で、タイ171店舗、ベトナム3店舗と増やし、年内にはカンボジアにも初出店する予定である。
気温35度なら新発売の「冷んやり和だしらーめん」
実は「8番らーめん」は夏メニューにすごく力を入れているらしい。夏になると冷たい麺のバリエーションがぐっと増え、さらにはなんとその日の気温に合わせたおすすめメニューがあるらしい。
気温ごとのおすすめは以下の通りだ。
・夏日（気温25度）はざるらーめん（1玉600円）
・真夏日（同30度）は冷めん（1玉770円）
・猛暑日（同35度）は冷（ひ）んやり和だしらーめん（1玉690円）
年々、夏の暑さが過酷になっていくように、多くの人が感じているのではないだろうか。酷暑の夏には、冷たい麺で涼めたらまた頑張る気力が湧いてくるというもの。
筆者が訪ねた日の気温は26度だったので、おすすめにしたがってざるらーめんを食べた。
増田さんによると、温度と味の因果関係をリサーチした上で3品が開発された。甘みのある汁でもいいのは気温30度まで。30度以上は甘みより酸味が好まれ、35度を超えると酸味も敬遠される。
そこで35度を超えた猛暑日にも食欲をそそるためには、なるべくさっぱりとして風味で味わう麺である「冷んやり和だしらーめん」が誕生した。スープは、北海道・散布産昆布とカツオ節など5種類の節から出汁を取っている。
ちなみに、「冷んやり和だしらーめん」は2024年夏に新発売した。当時は「冷やしらーめん」という名称だった。しかし、オーダーミスが相次いだため名称を変更するとともに、商品そのものも見直しをかけて出汁によって味に深みを持たせ、2025年夏に装いを一新して発売する。というのも、筆者が訪れた日の3日後から登場した。
ぜひ、気温が35度を超えたら味わってみてほしい。さっぱりとして飲み干せる優しい味の「和だしスープ」が特徴である。
