コメダ、コナズ、星乃、むさしの森も…なぜみんな「コーヒー」ではなく「珈琲」? 「珈琲系」カフェチェーン隆盛の"背景"

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この記事でわかること
近年、街で見かけるカフェチェーンの店名に「珈琲」と漢字表記を採用する店舗が急増しています。コメダ珈琲店をはじめとした「珈琲系」カフェは、ゆったりとした空間やフルサービス、豊富な食事メニューなど、従来のセルフ式カフェとは一線を画す特徴を持ち、シニアやファミリー層を中心に支持を集めています。果たして「珈琲」という表記が喫茶店市場にどのような変化をもたらしているのでしょうか。
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