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コメダ、コナズ、星乃、むさしの森も…なぜみんな「コーヒー」ではなく「珈琲」？　｢珈琲系」カフェチェーン隆盛の"背景"

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  • 谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家

「コーヒー」ではなくあえて「珈琲」と看板を掲げるカフェチェーンが急増しているのはなぜか。落ち着いた空間やフルサービス、充実した食事メニューといった共通点には、喫茶店市場の変化と、シニア層やファミリー層を惹きつける戦略が隠されています。その“漢字の重み”が意味するものとは——。（このリード文はAIが作成しました）

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