秋の新定番､サバでない｢ブリみそ煮｣簡単に作る技 スーパーで売られている切り身を使って絶品に

フライパンに皮を下にしたピーマンを並べ、オリーブオイルを回しかけ、ふたをして中火にかけます。

フッ素樹脂加工フライパンを使っていますが、温度が上がりやすいので鉄フライパンがベター

しばらく焼いていると皮目に焦げ目がついてきます。この状態になったら裏返し火を止めましょう。

皮を焼くことで香ばしさが出ます

これくらい焦がすのがコツ。予熱で3分間、火を通します。

魚焼きグリルを使っても同様に調理できます

あとは皿に盛り付け、鰹節をかけ、しょうゆをまわしかければ出来上がり。

鰹節は600Wの電子レンジに10秒〜20秒かけるとよりおいしく食べられます

野菜を焼き、鰹節としょうゆで食べる。秋の夜長にビールと一緒に楽しむのが似合う料理です。今年は四季の変化が感じにくい気候ですが、食卓だけでも秋らしくしたいものです。

しょうゆの代わりにポン酢を使っても

（写真はすべて筆者撮影）

画像をクリックすると、これまでに紹介した料理の記事が読めます