ヨーグルトドレッシングを作ります。ヨーグルト、オリーブオイル、塩、こしょうを小さな泡立て器で混ぜ合わせましょう。ヨーグルトと同量の生クリームを入れるとさらにリッチな味わいになります。フランス料理ではきゅうりを生クリームで和えたサラダが定番です。
今回のようにヨーグルトのみで和えると、現代的な軽い味わいになります。ポイントはこしょうで、その風味が味わいを引き締めてくれます。こしょうをカレー粉に変えても違った風味が味わえます。
こしょうはしっかり効かせましょう
しっかりと混ぜ合わせます
ドレッシングできゅうりを和えます。
この料理はできたてが一番で、作り置きはできません
器に盛り付けたら出来上がり。普段の料理に一品加えると食卓が華やかになりますし、カレーにもよく合います。きゅうりのカリカリした風味がおいしい一皿です。
出来上がり。冷やした白ワインと好相性です
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