涼しさ全開｢冷やかけそうめん｣家でサッと作る技 少ない薬味でさらっと食す！自作つゆもうまい

厳しい暑さが続く夏、食欲が落ちやすいこの季節にぴったりなのが、涼やかで飽きのこない「冷やかけそうめん」。本記事では、料理家・樋口直哉さんが、家庭でも簡単に作れる本格的なだしの取り方から、旨味と酸味が際立つ爽やかな味付けのコツまで、初心者でも失敗しない秘訣を丁寧に解説します。暑い日の食卓を変える一皿の秘密とは？（このリード文はAIが作成しました）