日本酒にボタニカルを足すと､こんなにうまい 世界で広がる｢SAKE革命｣は洋食にも響く

「日本酒を世界酒に」。そんな大胆なビジョンを掲げ、異例の手法で伝統の枠を超えるWAKAZE。樽熟成やボタニカル素材を用いた革新的な酒づくり、そして欧州最大級のパリ醸造所設立までの奮闘。その挑戦の裏にある発想と苦闘に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）