ライフ #予防医療の医師が教える 最小の努力で最大の効果を得る食事学

｢野菜を先に食べる健康法｣に科学的根拠はあるか…実は日本でしか検証されていない謎ルール

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  • 濱谷 陸太 ハーバード大学医学部講師／医師

「野菜を先に食べると血糖値が上がりにくい」という“ベジファースト”健康法は、日本で話題になりましたが、その科学的根拠や効果はどこまで確かなものなのでしょうか。他国ではほとんど検証されていない実態、最新研究の考察から食事スタイルの本質に迫ります。あなたは今日から何を意識しますか？（このリード文はAIが作成しました）

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